Na ongeveer twee uur maceratie wordt het sap door middel van zachte persing van de schillen gescheiden en vervolgens gedurende ongeveer 12 dagen bij 20 °C gefermenteerd. Het bottelen, steriel en bij lage temperatuur, vindt plaats na de microfiltratie.
PROEFNOTITIES
Kleur: intens, helder lichtgeel, met goudkoperkleurige of lichtroze tinten. Aroma: elegant, intens, openhartig, met hints van fruit en bloemen en frisse aroma’s van appel en perzik. Smaak: de smaak is goed gestructureerd, in balans en heeft een aangename afdronk
Reviews(0)
There are no reviews yet.